今宵のSECRETOは、過去最高の味わい

■ 総評
牛込神楽坂のイノベーティブレストラン「SECRETO」に久しぶりの訪問。これまででも十分美味しかったが、今回はさらにレベルアップを感じる内容だった。サービスレベルは相変わらず秀逸で、通えば通うほど魅力を実感できる。記念日や誕生日、クリスマスなど特別な日に定期訪問したくなる一軒。

■ 店舗・雰囲気
落ち着いた空間と、スタッフの温かいホスピタリティが心地よい。シックな内装に加え、客層も上品。ゆったりと食事を楽しめる雰囲気。

■ 料理
この日の一押しは、岩手花巻産のホロホロ鶏。ムネ肉とモモ肉を両方味わえる贅沢な構成で、特にムネ肉はナイフを入れた瞬間「あれっ」と驚くほど柔らかい。今までに経験したことのないしっとり感と口当たり。付け合わせの能登・高農園の野菜は、素材のポテンシャルを最大限に活かした仕上がり。
ソースや構成の完成度も高く、全ての要素が皿の上で調和している。その他の料理も一つひとつ丁寧な仕事で、コース全体に満足。

■ まとめ
訪問のたびに進化を続ける名店。次回訪問ではどんなメニューが登場するのか楽しみで仕方がない。通う価値のあるイノベーティブレストラン。