七尾の名店「幸寿し本店」で味わう地物主体のおまかせ寿司
石川県七尾市にある寿司の名店「幸寿し本店」。
当日予約でも快く迎えてくれ、専用駐車場も完備。
地元の鮮魚を中心に、職人が丁寧な手仕事で握るおまかせ寿司を驚きのコストパフォーマンスで提供する。
おまかせ寿し（12貫・3,500円、訪問時）
- ガリ：酸味・甘味・辛味のバランスが秀逸。
- アオリイカ：口の中でほぐれるシャリと上質な身が調和。
- 白海老：他店とは別格の上品な甘み、シャリと溶け合う極上の一貫。
- スズキ昆布締め：締め加減と身質が絶妙。
- 平目（柚子塩）：歯ごたえと淡い甘みが心地よく喉へと流れる。
- のどぐろ：脂ののりが最高の状態で、柔らかくとろける。
- 甘エビ：頬が落ちるほどの甘みと旨味、まさに口内オーケストラ。
- バイ貝：旨味が凝縮され、アワビ以上の満足感。
- アジ：鮮度と独特の香りが印象的。
- マグロ漬け：柔らかく旨味豊か、漬け具合が絶妙。
- コハダ：締め加減が完璧、江戸前寿司の真髄を感じる。
- シャコ：熟練の仕事ぶりが光る、シャコを超えた一貫。
- ウニ：濃厚な甘みがシャリと絡み、幸福感に包まれる。
締めの味噌汁と余韻
熱々の味噌汁で、夢のようなひとときから現実へ。
十二貫はあっという間だが、幸福感の余韻は長く続く。
福島の名店を彷彿とさせるが、それを凌ぐ握りの数々に驚かされる。
総評
「幸寿し本店」は、地元産の上質な魚介と職人の丁寧な技で人を幸せにする寿司店。
この価格と内容なら何度でも通いたくなる。
次回は蟹やおつまみを肴に、お酒とともにじっくり味わいたい。
訪問日：2018/09/05
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