焼肉 極上の肉割烹で味わう和と洋の真髄
銀座「肉屋田中」は、神戸牛や松坂牛を使った最高級肉割烹。八寸、椀物、焼き物、牛丼まで和と洋の技を融合したコースで、特別な夜にふさわしい一軒。
2025-08
焼肉 
中華料理 古民家で堪能する鎌倉ヌーベルシノワ
鎌倉「イチリンハナレ」は、趣ある古民家で新感覚中華“ヌーベルシノワ”を体験できる人気店。寒鰤藁焼き、スペシャリテよだれ鶏、白子入り麻婆豆腐など季節感溢れる料理が並び、鎌倉らしい空間美も魅力。
イノベーティブ 鮮烈バスクと茨城テロワールの融合
常陸大宮「雪村庵」は、古民家を活かした空間で茨城食材とバスク料理を融合した創作フレンチを楽しめる名店。鮎のオードブルや梅山豚、バスクチーズケーキなど、鮮烈な味と美しい盛り付けで地方ガストロノミーを体感。
イタリアン 素材の豊かさをとことん楽しむ千産千消イタリアン
千葉・山武市のイタリアン「ウシマル」は、一軒家レストランで地元食材の魅力を極限まで引き出す千産千消コースが楽しめる。天然マガモ、九十九里ハマグリ、キンメ鱗焼きなど土地の旬が主役の絶品イタリアン。
イノベーティブ 特大天然鰻と珠玉のペアリング体験（特別イベント）
銀座「キュイジーヌヤマグチワイン&サケ」で開催された、特大天然鰻コースと日本酒・ワインのペアリング会。ボニュ河島シェフとのコラボで味わう、鮎ミガスや鰻串焼き、米沢牛のボニュ焼きなど、ここだけの美食体験をレポート。
イノベーティブ 金沢の旬に包まれるクリエイティブランチ
金沢・野町の「Installation Table ENSO（エンソ）」は、北陸食材の魅力を最大限に引き出すイノベーティブフレンチ。シバタケコンソメ、紋平柿タルト、熊タコス、ワタリガニビスクなど独創的なコースと古民家空間で、記憶に残るランチ体験を。
イノベーティブ 日本列島が食卓に広がるガストロノミー
神谷町「SUGALABO」は、日本全国の生産者から届く旬食材を駆使し、圧倒的クリエイティビティで仕上げる唯一無二のガストロノミーレストラン。全国の旬を味わえる特別なコースとラボ的プレゼンテーションが魅力。