イノベーティブ 鮮烈バスクと茨城テロワールの融合
常陸大宮「雪村庵」は、古民家を活かした空間で茨城食材とバスク料理を融合した創作フレンチを楽しめる名店。鮎のオードブルや梅山豚、バスクチーズケーキなど、鮮烈な味と美しい盛り付けで地方ガストロノミーを体感。
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イノベーティブ 特大天然鰻と珠玉のペアリング体験（特別イベント）
銀座「キュイジーヌヤマグチワイン&サケ」で開催された、特大天然鰻コースと日本酒・ワインのペアリング会。ボニュ河島シェフとのコラボで味わう、鮎ミガスや鰻串焼き、米沢牛のボニュ焼きなど、ここだけの美食体験をレポート。
イノベーティブ 金沢の旬に包まれるクリエイティブランチ
金沢・野町の「Installation Table ENSO（エンソ）」は、北陸食材の魅力を最大限に引き出すイノベーティブフレンチ。シバタケコンソメ、紋平柿タルト、熊タコス、ワタリガニビスクなど独創的なコースと古民家空間で、記憶に残るランチ体験を。
イノベーティブ 日本列島が食卓に広がるガストロノミー
神谷町「SUGALABO」は、日本全国の生産者から届く旬食材を駆使し、圧倒的クリエイティビティで仕上げる唯一無二のガストロノミーレストラン。全国の旬を味わえる特別なコースとラボ的プレゼンテーションが魅力。
イノベーティブ 現代の錬金術師～唯一無二のイノベーティブ「CHIUnE」体験記～
銀座のCHIUnEは、6席限定のイノベーティブフレンチ。白子ムニエルや白トリュフのコンソメ、尾長鴨炭火焼など唯一無二のハイセンス料理を提供。予約困難でも一度は訪れたい実力店。
イノベーティブ 銀座盡～焦げと香りの魔術師が生み出す唯一無二の創作料理～
銀座の創作料理店「盡」は、火入れと香りを極めたイノベーティブなカウンターコースが人気。竹岡太刀魚や白子ロワイヤル、郡上鴨など、唯一無二の料理が体験できる6席限定の予約困難店。料理の本質と驚きに出会う贅沢な夜を。
イタリアン ジョヴァンニ～贅沢なペアリングと唯一無二のカウンターイタリアン～
武蔵小山のイタリアン「ジョヴァンニ」は、席数4名限定のカウンターで楽しむ本格イタリアン。21ヶ月熟成クラッタ生ハムや塩水ウニパスタ、シストロンラムなど珠玉の料理と、厳選ワインのペアリングが魅力。完全予約制の特別な体験を。
イノベーティブ 全てをお代わりしたい感動の創作イタリアン
京成佐倉「プレゼンテスギ」は、ガストロバックや独創的な皿が魅力のイノベーティブイタリアン。クロワッサン、鰤大根、アナグマパスタ、杉寿司など全品お代わりしたい感動体験。遠征の価値あり。
イノベーティブ 今宵のSECRETOは、過去最高の味わい
牛込神楽坂のイノベーティブレストランSECRETOで、岩手花巻産ホロホロ鶏や能登の高農園野菜など旬の食材を堪能。訪問ごとに進化する本格コースと温かなホスピタリティで、記念日や定期訪問にも最適な一軒。
イノベーティブ エクアトゥール～和とフレンチが融合する唯一無二のモダンガストロノミー～
麻布十番・元麻布の「エクアトゥール」は、和とフレンチが高次元で融合する唯一無二のモダンガストロノミー。赤座海老ポワレや虎ふぐ白子、蝦夷鹿ソテーなど10皿超のコースと絶妙ペアリング。隠れ家カウンターで新しい美食体験を。