日本料理

寿司とよ～神がかった天然の握り、若狭前の仕事が光る武生の名店～

武生・北府「寿司とよたけ」は、若狭前・江戸前の伝統と技が光る寿司店。キジハタやカワハギ肝和え、イカシオ、アラ、シンコ、バイガイ、カンパチ、さば食べ比べ、うにイカ、さんま巻き、ホタテ、ノドグロなど豊富なネタ。純白酢シャリと唯一無二の接客で至福の寿司体験。

神楽坂石かわ～素材の妙技と三ツ星の探究心が光る会席料理～

神楽坂「石かわ」は、素材ごとの最適な調理と革新性で三ツ星を獲得した日本料理店。赤ウニや鮎、中骨唐揚げ、個性的な鰻もち米など、唯一無二のコースを実食レビュー。カウンター席で探究心あふれる和食体験を。

ベストレストランTop10｜食通が厳選する一生に一度は行きたい名店

現役MBAホルダーが厳選した「一度は訪れる価値のあるベストレストランTop10」。京味、松川、たかむら、ボニュ、茶禅華、まき村、虎白、晴山、徳山鮓、レヴォ、銀座しのはら、eteなど、超人気店の実体験レビューを徹底解説。料理内容・おすすめポイント・店ごとの特徴まで詳しくまとめ。食通・グルメ好き・高級レストラン巡りの参考に。

まとめ記事

徳山鮓～発酵とジビエ、湖国の恵みを体感する唯一無二のオーベルジュ～

滋賀・余呉湖の「徳山鮓」は、発酵料理とジビエ、湖魚を駆使した唯一無二のオーベルジュ。鮒寿司やツキノワグマ鍋、鯉刺し、鰻飯蒸しなど地元の恵みを存分に体験できる。宿泊も可能な湖畔の絶景グルメスポット。

晴山～日本酒と珠玉の日本料理が織りなす極上体験～

三田・白金高輪の「日本料理晴山」は、予約困難な和食の名店。カウンター席で日本酒と珠玉の日本料理を楽しめる。越前蟹フカヒレ真薯や自家製くちこ、タケノコご飯など、四季折々の旬とコスパの良さが魅力。

虎白｜神楽坂の三ツ星日本料理｜独創性と繊細さが際立つ和食の名店

飯田橋・神楽坂の「虎白」は、小泉シェフがプロデュースする三ツ星日本料理店。ホタルイカの炭焼き海苔巻き、稚鮎と筍の揚げ物、キンキのすり流しなど、独創的で繊細な料理が楽しめる。落ち着いた雰囲気と高いホスピタリティも魅力。

まき村～素晴らしいホスピタリティとコスパの三ツ星和食～

大森海岸の「まき村」は、三ツ星の評価を誇る日本料理店。鮎の椀やアワビ吉野煮、鯛茶漬けなど上質な和食と選び抜かれた米・出汁が堪能できる。心温まるおもてなしとコストパフォーマンスも魅力。特別な食体験を求める方におすすめ。

閉店京味～唯一無二の会席料理と伝説のおもてなし～

新橋の会席料理「京味」は、素材・技・心のすべてが極まる日本料理の名店。写真撮影禁止、個室空間、心を打つおもてなしが唯一無二の食体験を演出。閉店後も伝説として語り継がれる理由と魅力を徹底解説。

日本料理たかむら～秋田が誇る紹介制の実力店～

秋田市泉外旭川にある「日本料理たかむら」は、紹介制で予約困難な実力派の和食店。季節の厳選素材を活かした八寸や鯵の棒寿司、熊肉の煮物など唯一無二の料理が味わえる。カウンター中心の特別な空間と圧倒的コスパも魅力。

～日本料理の金字塔と唯一無二の体験～

六本木一丁目の日本料理店「松川」は、素材・技・おもてなしが頂点で融合する名店。松葉ガニや松茸など旬の食材を活かしたコース、洗練された和空間、細やかなサービスで唯一無二の体験を提供。食べログ最高峰の称号も納得の特別な一軒。