補助金

1. 事業環境の変化を理解する飲食業界は2024年から2025年にかけて売上がコロナ禍前の水準まで回復し、ファストフードや居酒屋、ラーメン・焼肉店などの業態が成長を牽引している。しかし、原材料費の高騰や人手不足、エネルギー価格の上昇など、不...

1. FLコストの最適化飲食店の経営を健全に保つためには、Food（食材費）とLabor（人件費）を合わせたFLコストを適正に管理する必要がある。一般的に売上高に占めるFLコストは55〜60％以内が目安とされる。食材費については、材料が売上...

1. 市場の回復と経営のポイント新型コロナウイルス禍によって冷え込んだ飲食市場は、2024年から2025年にかけて急速に回復しつつあり、売上高はパンデミック前の水準に戻りつつある。特にファストフードや居酒屋、ラーメン・焼肉店など高回転もしく...

1. デジタル化の意義と背景飲食業界は人手不足や原材料費高騰に直面している一方、顧客はサービス品質と利便性の向上を求めている。DX（デジタル・トランスフォーメーション）は、こうした課題を解決し、売上向上や業務効率化を実現する手段である。政府...

1. マーケティングの重要性飲食店が新規顧客を獲得し、リピーターを増やして売上を伸ばすには、計画的なマーケティング戦略が不可欠である。チラシや口コミだけに頼る時代は終わり、SNSや検索エンジン、顧客データを活用したデジタルマーケティングが中...

1. 飲食業界の人材不足の現状建設業や宿泊業と並んで飲食サービス業では、中核人材と業務人材の両方が不足している企業が約8割に達しており、業界全体の人材不足感は非常に大きいとされる。従業員を確保できないことは事業継続のリスクにつながるため、採...

1. 資金調達の重要性飲食業は投資回収までの時間が長く、原材料費や人件費が先行して発生するため、資金調達と資金繰りの管理が経営の生命線です。事業計画で利益が上がることを示せても、売上代金の入金と支払のタイミングがずれると資金不足に陥る危険が...

1. 事業計画書の役割補助金申請の成否を左右する資料が事業計画書である。計画書には、企業の現状や経営方針、対象事業の概要、必要資金の使途と調達方法、見込まれる売上や利益などを記載し、申請する補助金の目的に合致した取り組みであることを示す必要...

1. 事業再構築補助金の目的事業再構築補助金は、ポストコロナ時代における経済社会の変化に対応し、既存事業の枠を超えた挑戦を促すための制度です。新分野への進出や業態転換、事業・業種転換、事業再編、国内回帰や地域サプライチェーンの維持・強靱化と...

1. 制度の目的と位置づけものづくり補助金とIT導入補助金は、中小企業が生産性を向上させるための設備投資やデジタル化投資を支援する制度である。前者は革新的な製品・サービス開発や生産プロセス改善を目的に機械装置やシステム構築への投資を支援する...